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2012年10月29日星期一

比萨饼 ( Pizza )



  皮料A:
  即溶酵母             1小匙
  温水                     60ml
  奶水                     45ml
  幼糖                     5g

  皮料B:
  面粉                     180g
  盐                         1/2小匙

  皮料C:
  牛油                     10g

  馅料:
  浓缩番茄酱         3大匙
  tuna鱼                   1罐
  香肠                     4条(切片)
  青椒                     1粒(切片)
  大洋葱                 1粒(切片)
  mozzarella乳酪碎  300g
  蒜米                     6瓣(切碎,加入2大匙油拌匀)

  做法:


  1. 皮:将A搅匀,待发至起泡(约15分钟),将B筛过,倒入A,C搓揉至光滑。放置一边发至双倍大。用拳头按平,再让它发15分钟。将面团擀平,用手拉至3mm后之圆片(约22cm)。放入一已抹过油之烘盘上。
  2. 在皮上抹匀浓缩番茄膏,倒入tuna鱼,洒上香肠片,青椒片,洋葱片, mozzarella乳酪碎及蒜米油。
  3. 用180度之火度烘约15-20分钟至金黄色便可取出食用。

2 条评论:

  1. 请问,这个皮烤出来会硬吗?

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  2. 请问老师我可以用面包机做pizza皮吗?要如何下材料呢!谢谢!

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