金玉满堂 (粟米片曲奇)~Cornflakes Cookies

在好几年前曾见过一间西饼店賣這饼,店主为這饼取名金玉滿堂，想想這名字也取得真好，把一片片金黄色的粟米片比喻成黄金。而做成圆片型狀就好像黄金撒满地。

 材料
 牛油     250g
 糖粉     150g
 鸡蛋     1粒(B)

 香草香精(Vanila)  1茶匙
 低筋面粉   325g（也可用普通面粉）

 发粉   1/4茶匙

 粟米片 200g

 做法:

1. 把牛油和糖粉打至松发。
2. 加入鸡蛋打均匀，加入Vanila打均匀 。
3. 最后再将普通面粉和发粉一起过筛后分3次加入搅拌均匀成软面团。
4. 用小茶匙取一粒小面团滚上粟米片做成小圆球，放在烤盘再用手压扁成圆片状。
5. 然后放进烘炉，以160度烘烤15～20分钟即可。（温度请依各自烤箱做调整）。

肉丸子意大利面 Meatball Spaghetti

 材料：A
 肉碎 300g
 盐 少许
 胡椒粉 少许
 糖 少许
 薯粉 1汤匙
 鸡蛋（小） 1粒

 材料：B
 意大利面 250g（水煮至软硬适中后滤干水份）
 牛油 1汤匙
 蕃茄 2粒（切碎）
 蘑菇 100g (切片)
 洋葱 1大粒 (切碎）
 蕃茄膏 1罐
 水 1杯
 盐 少许
 黑胡椒粉 少许
 糖少许

 做法：

1. 材料A全部搅拌均匀搓成球狀，用大火炸至熟捞起滤干油份。
2. 牛油煮溶加入洋葱炒香，再加入蘑菇和蕃茄炒熟。 
3. 倒入蕃茄膏和水煮滚，转小火再继续焖煮3一4分钟。
4. 加入肉丸再次煮滚后，便可以加入盐，黑胡椒粉和糖一起炒均匀。
5. 将己煮熟的意大利面放在盘上，再淋上煮好的肉丸蕃茄酱，再用己烫熟的花椰菜拌盘即可食用。 

花生芝麻饼 Peanut Sesame Cookies

花生和芝麻的营养價值非常高，花生具滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。而芝麻自古以来就被称为长寿不老的食品。芝麻含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，其中含量最多，成为主要成分的维生素E，又常被人们称为防止衰老的维生素。维生素E的作用是抗氧化，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。它也对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。而不饱和脂肪酸的亚油酸，它具有调节胆固醇的功能。

             

材料A：
花生 300g（烤香去皮磨碎）

芝麻 100g (烤香后分2份各50g,1份磨碎，1份保留芝麻粒）
普通面粉 500g
发粉 1 1/2茶匙
苏打粉 1/2茶匙
幼盐 1/2茶匙
糖粉 160g

材料B：
油 280g-330g（选用刀标油或红鹰油）

材料C：
蛋黄 2粒（打散）

做法：

1. 材料A的粉料全部过筛，加入花生碎，芝麻粉和芝麻粒全部一起混合均匀。
2. 慢慢的加入油，揉至形成软硬适中的面团。
3. 取出少许面团，揉成球形，面团不会裂开，又能很轻易地搓成一粒，这就是软硬适中的面团。
4. 把面团揉成小粒，在小面团面上点少许的蛋黄液即可烘烤。
5. 备热烤箱，以160度烘烤大约20分钟。
6. 烤好后的饼干待完全冷后，收入罐子里，密封保存。

咖啡核桃酥饼 Coffee Walnut Cookies

咖啡是我的最爱，使用咖啡制作的饼干再加入了核桃更是一大绝配。

 材料
 牛油（奶油 ）250g
 糖粉         180g
 鸡蛋         1粒(A)
 咖啡香精     1茶匙
 即溶咖啡粉   2大匙(加入1/2大匙热水搅溶）
 低筋面粉     400g（也可用普通面粉）
 牛奶粉       2大匙
 可可粉       1大匙
 发粉         1/2茶匙
 核桃         180g(烤香切对半）

 做法: 

1.  将牛油和糖粉打至松发。 
2.  加入鸡蛋打均匀。 
3.  加入咖啡香精和已搅溶的即溶咖啡粉一起打均匀。 
4.  再将面粉,牛奶粉，可可粉和发粉一起过筛后分3次加入  搅拌均匀。 
5.  最后加入核桃搅拌均匀。
6.  将面团搓揉成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬或隔夜。 
7.  将面团取出切成0.5cm厚片，排放在烤盘上，以160度烤15～20分钟至熟。
8. 烤好后取出待冷才收藏入罐子。

巧克力米杏仁曲奇 Chocolate Rice Almond Cookies

制作這巧克力米杏仁曲奇时使用饼干挤筒要选洞口比软大的模型，這可让小面团容易的被挤出来，如果没有饼干挤花筒也可把面团分小粒搓成圆球狀，再利用叉压扁。

 材料
 牛油（奶油 ）250g
 糖粉         120g
 鸡蛋         1粒(A)
 低筋面粉     300g
 杏仁粉       50g
 粟粉         1汤匙
 发粉         1/2茶匙
 巧克力米     60g

 做法:

1. 把牛油和糖粉打至松发。 
2. 加入鸡蛋打均匀。 
3. 然后再将面粉， 杏仁粉 ,粟粉和发粉一起过筛后分3次加入搅拌均匀。 
4. 最后加入巧克力米搅拌均匀。 
5. 把面团装入饼干挤花筒内，再挤出自己喜欢的形状。 
6. 然后放进烘炉，以160度烘烤15-20分钟即。
7. 烤好后取出待冷才收藏入罐子。

泰式美奶滋香酥鸡

炸得香酥的鸡肉块配上酸酸甜甜的汁料，加上洋葱丝和黄瓜丝，既下饭又不油腻。

材料A
鸡肉（连骨） 500g，（连骨切块）
油    适量

材料B
洋葱    1粒，去皮切丝
小黄瓜  1条，切丝

腌料
盐    1/2小匙
麻油  1/4小匙
水    2大匙
面粉  2大匙
粟粉  1大匙

酱汁（拌均）
泰式辣椒酱  3大匙
美奶滋    3大匙
酸柑汁    1大匙

做法

1. 鸡腿块加入腌料拌均腌1小时，放入热油中炸至金黄熟透，捞起沥干油分上碟。
2. 把材料B铺在盘子上，排上炸好的鸡肉块，淋上酱汁即可。

橙香奶油酥饼 Orange Butter Cookies

奶油酥饼也就是牛油酥饼，是一道很传统的年饼，记得小时候每年过年前妈妈都会帶着我和弟妹们一起回外婆家，她就和阿姨们一起忙着做年饼，最常做的就是牛油饼。那时可好玩了，大人忙着做饼，而我们這些小孩子就忙着偷吃饼。一样美食虽然简单没什么花样，可是在做和吃的当儿却是換起了不少的回忆，也让我思念起己不在的亲人。

 材料
 牛油     250g
 糖粉     125g
 鸡蛋     1粒(B)
 香橙精   1茶匙
 橙皮茸   1茶匙（只磨起橙色部分，不可磨到白色白色会有 苦味）
 普通面粉 300g
 蛋黄粉   50g（custard powder)

 奶粉     25g
 
做法:

1. 把牛油和糖粉打至松发。
2. 加入鸡蛋打均匀，加入香橙精和橙皮茸打均匀 。
3. 最后再将普通面粉，蛋黄粉和奶粉一起过筛后分3次加入搅拌均匀成软面团。
4. 把面团装入饼干挤花筒内，再挤出自己喜欢的形状。
5. 然后放进烘炉，以160度烘烤15~20分钟即可。（温度请依各自烤箱做调整）

白糖面包脆饼

一个充满着童年回忆的饼干。记得我在念小学时最喜欢在学校的食堂買這饼干吃了，脆脆甜甜的一吃可以连吃好几片。现在我很少買给孩子吃，因为市场上賣的多使用不新鲜的面包做，不过偶尔我会烤些给孩子吃，也让自己回味回味童年的味道。

材料：

面包 适量(可以用白面包或法国长面包，我這是用法国长面包）。

奶油（牛油） 适量

白糖 适量

做法：

1. 面包切片。（如使用白面包不需要切片）
2. 涂抹一层奶油（牛油），再撒上适量的白糖。
3. 以130度C备热烤箱（温度不可以太高）。
4. 用130度C，烤箱中层烤至香脆干和金黄色。

巧克力香蕉蛋糕卷 Chocolate Banana Cake Roll

香蕉被称为百果之冠,具有润肠通便,清热解毒,健脑益智,通血脉,填精髓,降血压等功效,主要用于便秘,酒醉,发烧,皮肤生疮,有着较高的药用价值,现代药理学研究表明,香蕉含钠及胆固醇很低,长吃香蕉可以有效的防止血管硬化,降低血液中的胆固醇,一根香蕉的热量是105个卡路里,但不含任何脂肪,是非常好的点心. 

（摘自生活百科）

12寸X12寸四方烤盘1个

材料A：
蛋黄  4粒(A)
幼糖  30g
油  40g
牛奶  40g
可可粉   20g
低筋面粉  60g

材料B：
蛋白  4粒(A)
幼糖   40g
柠檬汁  半茶匙

内馅：

打发鲜奶油 适量
香蕉   适量

做法：

1. 材料A从蛋黄开始顺序加入搅打混合均匀，至全部材料成幼滑面糊。
2. 材料B的蛋白和柠檬汁打至起泡后，分3次加入幼糖打至硬。
3. 取1/3的蛋白加入蛋黄面糊里，拌均匀，再把面糊倒进剩余的蛋白糊里，一直翻拌均匀。
4. 烤盘铺一张烘培纸，抹少许油，倒入面糊，抹平表面，进烘炉前，在桌上轻敲几下，敲出较大的气泡，以170度烘烤12～15分钟。
5. 出炉后，将蛋糕四周的烘培纸撕开散热，待凉。
6. 这蛋糕卷可选择内卷法或外卷法都可以，将内馅的鲜奶油均匀涂抹在蛋糕表面,把香蕉排入。
7. 最后，用烘培纸将整条蛋糕卷起，收口朝下，放入冰箱冷藏2-3小时，定形后再取出切块。

圣诞杯子蛋糕～Christmas Cupcake

制作杯子蛋糕的乐趣就是可以和孩子一起制作，蛋糕烤好之后让她们帮忙挤上鲜奶油和排上彩色糖珠，她们也玩的不亦乐乎。

材料：
鸡蛋 6粒
低粉 100g
玉米粉 20g
幼糖 100g
粟米油 40g
香草粉 1/2茶匙

植物性鲜奶油   适量(打发)

圣诞彩色糖珠   适量

做法：

1. 用打蛋机打发鸡蛋和糖。以高速將蛋液打到蛋糊浓和蓬松大约打3-5分钟再转低速打1分钟。拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的痕跡，痕跡也不会很快就是打好了。(我是用大型搅拌机,打蛋糊的时间请依机器的大小调整。)
2. 分三次轻轻的筛入粉类，轻轻的搅拌完全均匀。
3. 取出1/4的面糊倒入粟米油轻轻的搅拌均匀。
4. 再把面糊倒回剩余的面糊里，轻轻搅拌均匀。
5. 把面糊倒入小纸杯里，再敲敲模子以敲出大气泡。
6. 送入已预热烤箱，160度，烘烤20分钟。
7. 出炉后，马上取出蛋糕待冷。
8. 把已打发的植物性鲜奶油装入挤花袋，用挤花嘴在杯子蛋糕面上挤上鲜奶油后再用各式圣诞彩色糖珠装饰。
9. 放入冰箱冷藏数小时即可食用。

南瓜豆蓉汤圆

                祝福大家吃了汤圆～幸福甜蜜～好运连连

                         


宝贝要帮忙搓汤圆，给了一些粉团让她玩，
她竟然搓了些大小不一像小石头的汤圆。
还说她搓的汤圆比妈咪搓的美。

 材料:
 南瓜泥 150g
 糯米粉 300g
 幼糖   1汤匙
 水     适量
 豆蓉   适量
 班兰叶 数片
 泰国黄糖 适量

 做法:

1. 南瓜泥，糯米粉和糖一起搓揉均匀，如果不能成一团，加入适量的水，至能搓揉成一团。
2. 分小粒包入适量的豆蓉搓圆。
3. 煮一锅滚水,倒入汤圆，煮至汤圆浮起，捞起放入冷水中。
4. 煮一锅滚水， 加入班兰叶,适量的泰国黄糖，再把放在冷水中的汤圆捞起加入糖水里再次煮滚即可熄火。

抗癌果汁～优遁草青萍果汁

抗癌果汁～优遁草青萍果汁
今年5月份发现身体长了一粒良性肿瘤，当时医生建议手术切除，可是手术的风险是，可能導至局部瘫痪，這令我非常害怕接受這手术。所以先选择使用偏方，当时每天都喝這果汁，3个月后发现肿瘤並無缩小或长大。所以下定决心接受切除肿瘤手术。手术非常成功所有的神经线都完好保留手术耗时4个小时，之后转去lCU观察2个小时。虽然肿瘤在9月份己切除，可是为了保健到现在我还是常喝這抗癌抗肿瘤果汁。

资料取自网络
//www.google.com/webhp?hl=zh-CN#hl=zh-CN&q=优遁草的功能
抗癌良药——优遁草

◆「优遁草」学名：Clinacanthus nutans，别名：青箭、千里追、竹叶青、柔刺草、拔弹藤、竹儿王、蛇竹草。民间习称为「沙巴蛇草」，颇符合她攀缘的生长习性；正名为「鳄嘴花」。分类学上属爵床科(Acanthaceae)鳄嘴花属(Clinacanthus)

忧遁草对下列病症具有疗效：
1，治急性黄疸型肝炎，腹水
2，子弹碎片入肉，狂犬病，跌打骨折，刀伤
3，湿疹皮炎，异位性皮肤炎，喉咙发炎，口腔溃疡
4，月经不调，风湿痹痛，跌打肿痛
5，子宫癌，鼻炎癌，乳癌，急性肝癌。各种癌症，消肿留（良性、恶性）
6，贫血，降血压功效佳
7，腰骨痛
8，肺热咳嗽
9，治一般糖尿病
10，尿酸高、痛风症
11，专治夜间频尿者，因前列腺肿，夜尿症，效果甚佳
12，治疗泌尿系统诸疾，有相当好的成效

使用方法 ：
（1）黄疸型肝炎，腹水：鲜全草75克至112克（干品25克至38克），捣烂取汁，开水少许冲服或水煎服。
（2）子弹碎片入肉，狂犬病，跌打骨折：鲜茎叶捣烂加少许米酒外敷患处；另取鲜茎叶75克至112克（干品25 克至38克），水煎服。
（3）刀伤：鲜叶捣烂外敷。
（4）湿疹皮炎：鲜品煎水外洗患处。
（5）月经不调，风湿：鲜茎叶38克至75克（干品12克至12克），水煎服。
（6）子宫癌：鲜茎叶75克至150克，水煎服，或加猪殃殃干品19克至38克，增强效力。
（7）鼻咽癌：鲜茎叶75克至150克，捣烂取汁加少许蜂蜜开水冲服，另可配合鸦胆子内服加强疗效。
（8）贫血：鲜茎叶38克至75克（干品12克至12克），加适量鸡肉炖服。


◆「忧遁草」附方：

◆01.治急慢性肝炎：忧遁草1两，水煎服；或忧遁草、野菠萝各5钱，梧桐根1两，水煎服。

◆02.治腰骨痛：忧遁草2两，水煎冲鸡蛋，睡前服。

◆03.治风湿，跌打肿痛：忧遁草根1~2两，捣烂加酒适量，蒸熟，内服少许，外擦患处。

◆04.治骨折：忧遁草适量，捣敷患处；或忧遁草、透骨消、落地生根、大驳骨、寄生各等量，加酒适量捣烂，取汁内服少许，余药外擦患处。

◆05.治钩端螺旋体病初期：忧遁草、紫珠草各1两，白茅根2两，栀子5钱，水煎服。

◆06.治乳癌、子宫癌：忧遁草鲜品、黑面将军鲜品各1两绞汁饮；体实者再加过江藤2两绞汁饮。

◆07.治肺热咳嗽：忧遁草鲜叶2两，水煎服。

◆08.治严重尿毒症者（已经洗肾了）：忧遁草、怡心草、绿苋草、枸杞根各1两，红丝线5钱，宽筋藤3钱，用5碗水煎成1.5碗，可加少许甜菊或红糖服。（注：宽筋藤甚苦）

◆09.治轻微尿毒（尚未洗肾者）：忧遁草2两，天门冬、麦门冬、淡竹薯各1两，水煎炖猪腰内肉服。

◆10.治尿毒素已频临洗肾者：忧遁草2两，绿苋草、怡心草各1两，水煎服。

◆11.治急性肝癌：忧遁草、小本七层塔各1两，散血草、车前草各5钱，用2/3水，1/3米酒炖猪腰内肉服。

◆12.治一般糖尿病：忧遁草2两，半枝莲、土茯苓各5钱，麦门冬、宽筋藤各3钱，水煎服。

◆13.治尿酸高、痛风症：忧遁草1.5两，怡心草、绿苋草各1两，土茯苓5钱，水煎当茶饮。

◆14.治异位性皮肤炎：忧遁草1两，水煎当茶饮。

◆15.治尿酸、痛风、尿毒症当茶饮的综合处方：忧遁草、白鹤灵芝草各2两，绿苋草1两，土茯苓、秦皮、威灵仙、宽筋藤、甜菊各适量，用5000 cc 水煮开，慢火1小时，当茶饮。

◆16.血癌：忧草40-50叶加每隔3天，忧草加地胆头叶3片（隔渣）连青苹果一齐喝。一个月的时间原本是指数30的白血球，降到26 —〉16 —〉13 —〉10.7，正常指数了。



◆优遁草的吃法如下：

◆1：健康的人，每天吃9片即可，放进咀里嚼或用一粒青苹果加一些白开水，然后放进搅拌机内搅来喝，搅后就要新鲜喝，不可收存过后才喝。每天喝一次就可以，吃饱后才喝。

◆2：第一期癌症者，每天50片。

◆ 3：第二期癌症者，每天100片。

◆ 4：第三期癌症者，每天150片。

◆5：第四期癌症者，每天300片。最好勿渗其他药物吃。

◆6. 服用时忌8种食物及补品：切记不可同时服用补品，同时，忌食8种食物，包括鸡、鸭、牛油、芋头、糯米、刺壳、甘望鱼及魔鬼鱼。

◆优遁草：味甘，性平。清热解毒、散瘀消肿、活血疏经、除湿抗癌、止痛。是名符其实的“无毒无痛抗癌绿色疗法”。

◆为什么必须要用青苹果+优遁草搅汁比较好呢？
因考虑到老人咀嚼功能衰退，所以建议老人喝苹果原汁代替吃苹果。如果是自己榨的汁，最好连苹果渣一起喝。因为看似混浊的苹果汁和澄清的相比较,混浊苹果汁中的多酚量是清苹果汁的4倍，而多酚是抵抗肿瘤和抑制血压上升的高手。所以用青苹果+忧遁草汁不是纯粹让忧遁草汁更加美味而已， 是因为有着高倍多酚来抵抗肿瘤！

冷豆花（简易快速版）

       

这简易快速版的冷豆花不只好吃，还很容易做。

材料：
冷豆花粉    1包
清水        500ml
糖         1汤匙


做法:

1. 将500ml的清水和1汤匙的糖倒入锅里煮滚。即可熄火。
2. 熄火后，加入冷豆花粉搅拌均匀。
3. 倒入杯里，捞掉多余的泡泡，待冷却后放入冰箱冷藏数小时即可享用。
4. 也可在豆花面放入喜欢的配料，我放了蜜红豆。