巧克力曲奇 Chocolate Cookies

  材料
  牛油               250g
  糖粉               120g
  即溶咖啡精   1茶匙（加少许热水搅溶）
  蛋黄               1粒
  面粉               350g
  粟粉                20g
  无糖可可粉    30g
  发粉               1/2茶匙

  装饰:
  巧克力片 适量

  做法:
 1. 把牛油，糖粉和己溶化的咖啡液打至松发。
 2. 加入蛋黄打均匀。
 3. 然后再将面粉，粟粉和发粉一起过筛后加入搅拌均匀。
 4. 把面团搓成圆球形状，面上刷少许蛋白后放上一片巧克力片。
 5. 然后放进烘炉，以160度烘烤20-25分钟即可。