蒸巧克力蛋糕 Steamed Chocolate Cake

                             

                             

                                                                                                                                        

  材料：
  鸡蛋 5粒（AA）
  幼糖 110g
  低筋面粉 150g

  可可粉  30g 

  热水  适量（加入可可粉里至可搅拌成糊状）

  油 20g

  做法：

1. 可可粉里加入适量的热水至可搅成糊状成可可糊。
2. 鸡蛋和幼糖一起打发，直到蓬松变白出现纹路。
3. 加入做法1的可可糊用低速打均匀。
4. 分3次筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
5. 加入油拌均匀。
6. 8寸蛋糕模底部铺一张油纸，煮滾蒸锅内的水。
7. 放入蛋糕模，倒入面糊，大火蒸35一40分钟。
8. 蛋糕蒸好后，将蛋糕倒扣出来待凉即可切片。