金瓜鱼片粥

 材料：

 糙米 （加水浸泡4—5小时后洗净沥干水份）

 金瓜 （去皮切成大粒狀）

 沙鱼肉 （切片）

 胡椒粉 少许

 生抽 少许

 鸡蛋 1粒

 玉米粉 适量

 老薑 适量 （切成细丝后炸至香脆）

 调味料：

 鸡精粉 少许

 幼盐 少许 

 胡椒粉 少许

 做法：

1. 沙鱼肉加入胡椒粉和生抽拌匀腌30分钟。
2. 加入鸡蛋和玉米粉充分的拌均匀。
3. 烧热一锅油，开大火放入鱼肉片把鱼片炸熟。（不需要炸太久熟就可以了）
4. 糙米加入足够的水，以一般煮粥的方法煮至成糙米粥。
5. 将金瓜加入煮至金瓜变成软。
6. 加入调味料，试味，熄火。
7. 把煮好的粥盛入碗里，加入己炸好的沙鱼片再洒上适量的己炸得香脆的老薑丝即可食用了。