迷你香肠面包

 冷藏液种:
 高筋面粉 300g
 水 300g
 即溶酵母 1g(1/4茶匙)
 水和干酵母一起搅拌至酵母全部溶解，再加入高筋面粉，搅拌成团即可。室温发酵1小时 后，放入冰箱冷藏16小时，备用。
 冷藏液种放在冰箱冷藏可保存1星期左右,虽然说液种可以收藏一星期左右，可是还是以液种  的颜色为标准,如果发现液种的颜色变成灰色就是不能使用了~


 材料:A
 高筋面粉 350g
 幼糖 80g
 盐 5g
 即溶酵母 3g
 鸡蛋 1粒
 鲜奶 75ml
 冷藏液种 300g


 材料:B
 奶油 50g


 材料:C
 香肠 适量（切小条状）

 做法:

1.  把所有材料A搅拌至光滑，再加入材料B，打至起薄膜。
2.  用保鲜膜盖着，基本发酵至双倍大。取出面团，压出空气，分隔成所需的小粒状。
3.  用湿布盖好休面10分钟。
4.  将小面团擀平包入一条小香肠，用手捏紧封口，把封囗朝下，将香肠面包放入已涂油撒粉的 烤盘里，再发酵45分钟。
5.  涂上奶水。
6.  将香肠面包团放在烘炉中层，以180度烘8一10分钟或金黄色即可。