龙眼豆浆布丁

豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。豆浆蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。

又因为豆浆不含乳糖，对于乳糖不耐症的人士不会产生副作用，也是价廉物美的蛋白质来源。一些学者认为，适当的喝豆浆能够强身健体、防止衰老调节妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。对糖尿病、高血压、冠心病、癌症、脑中风、支气管炎、老年痴呆、便秘、肥胖等疾病都具有辅助功效。

 
 材料：
 低糖豆奶 1公升（1liter)
 鲜奶 250毫升 (250ml)
 燕菜精 1 1/2小匙

 做法：

1.  全部材料倒入锅内，搅拌均匀。
2.  使用中火不停的搅煮至滚即可。
3.  记得在煮的过程中要不停搅拌，以免焦底。
4.  布丁杯内放2粒龙眼。
5.  布丁煮滚离火后倒入布丁杯内，待凉后放入冰箱冷藏至凝固。
6.  享用之前放上几颗罐头龙眼及一小匙龙眼糖水。