甜玉米蛋糕 ~Steam Sweet Corn Cake

这几天都忙着清理冰箱里的材料，这甜玉米是前几天做了香兰曼煎糕剩下的甜玉米。想想把它加入蛋糕面糊里做了个蒸的蛋糕。下雨天冷冷的，蛋糕一蒸好热呼呼的冲杯热咖啡一起吃暖和暖和一下。

 材料A ：
 鸡蛋（A) 4粒
 幼糖 120g

 材料B ：
 甜玉米蓉（罐头）creamy sweet corn 200g

 材料C :(一起过筛）
 自发面粉 250g

 发粉 1茶匙


 材料D：
 牛油 80g (隔水溶化）

 做法：

 1. 将材料A的鸡蛋和幼糖打至松发和浓稠，可以在上面写个8字而8字不会马上消失即可。

 2. 加入材料B的罐头甜玉米混合轻拌均匀。

 3. 慢慢加入已过筛的材料C粉类，轻轻拌匀。

 4. 最后加入已溶化的牛油轻轻拌匀即可，不可搅拌太久，以 免面糊消泡。

 5. 蛋糕摸抹少许油，将拌好的面糊倒入蛋糕模内至9分满，放入蒸笼，用大火，小模的蛋糕蒸15分钟大模的蛋糕蒸25～30分钟。

 6.蛋糕蒸好后马上取出趁热倒在网架上待冷。