香草海绵小蛋糕

好久没烤蛋糕了，近来都上一些饼干的帖子。忙完了年饼终于能烤些蛋糕了。再过两天就过年了，也还有很多事还没忙完，就选了这个简单又好吃的蛋糕来做。

 食谱参考～Carol自在生活

材料：

 鸡蛋     3粒 

 低粉      50g

 玉米粉 10g

 幼糖     60g

 粟米油 20g

 香草粉1/4茶匙

 做法：

1.  用打蛋机打发鸡蛋和糖。以高速將蛋液打到蛋糊浓和蓬松大约打3~5分钟再转低速打1分钟。拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的痕跡，痕跡也不会很快就是打好了。(我是用大型搅拌机,打蛋糊的时间请依机器的大小调整。)
2.  分三次轻轻的筛入粉类，轻轻的搅拌完全均匀。
3.  取出1/4的面糊倒入粟米油轻轻的搅拌均匀。
4.  再把面糊倒回剩余的面糊里，轻轻搅拌均匀。
5.  把面糊倒入小纸杯里，再敲敲模子以敲出大气泡。
6.  送入已预热烤箱，170度，烘烤20分钟。
7.  出炉后，马上取出蛋糕即可。