马铃薯面包

 (取自Alex Goh的烘出面包香）
 材料:A
 高筋面粉   300g
 糖               50g
 盐               1/4茶匙
 牛奶粉       1汤匙
 酵母粉       2茶匙

 材料:B
 鸡蛋   1粒
 冷水   140ml

 材料:C
 马铃薯   60g(煮熟，压烂)
 牛油       30g

 材料:D
卡士德   适量

 做法:

1. 将A拌匀，然后加入B搅拌成团。
2. 加入C继续搅拌，直至成光滑和富弹性面团。
3. 将面团搓圆，加入碗里，并盖上保鲜纸，发至双倍大。
4. 将面团拿出来，再搓圆及静置15分钟。
5. 将面团分成每份约重50g(喜欢做小粒的可用30g，我喜欢大粒的，所以做50g，也刚好一盘12粒)，然后将小面团搓圆，排入已抹油的烤盆里。
6. 烤箱里放一杯热水，烤箱不需开电， 把烤盆放入烤箱里，让他发至双倍大。
7. 把烤盆取出，预热烤箱170度。
8. 涂上蛋液，并将卡士德挤在面团上。
9. 放入烘炉中下层，以170度烤约25分钟即可。