火腿面包（汤种法）

汤种材料：
高筋面粉  50g
水             250ml

汤种做法：

将所有材料搅均匀，完全混合，确定没有粉粒。

倒入一个小锅用中慢火煮。一边煮一边搅拌，慢慢会看见面粉水越来越浓稠。

煮至成浓糊，可是不可煮滚，看见搅拌时出现在面糊表面的一条条线纹就可以了。

煮好的面糊倒入小碗，用一张保鲜纸盖着面糊以免面糊表面干燥变硬。
煮好的汤种要等完全冷了才可使用，剩下的放进冰箱3-5天内用完，如果变成灰色就不可用。

甜面团材料：

高筋面粉  360g

幼糖         60g

盐             半茶匙

奶粉         10g

发酵粉      2茶匙

蛋             1粒（大）

水             120ml-130ml

汤种          120g

牛油           30g

甜面团做法：

请参考使用面包机打面团的过程