页面

2014年8月28日星期四

巧克力烘皮月饼~莲蓉 Chocolate Moon Cakes




 食谱取自:joceline lyn

 巧克力月饼皮材料:
 普通面粉 225g
 无糖巧克力粉 35g 
 糖浆 170g
 花生油 50g
 碱水 1茶匙
 苏打粉 1/8茶匙(没放)

 馅料:莲蓉 (70gX16粒)

 做法

  1. 将糖浆,花生油,碱水轻轻搅拌至完全均匀。
  2. 然后筛入巧克力粉和面粉,混合均匀成软面团,放置让面团休息至少30分钟。
  3. 面团不太粘手后,把面团分成每份约30g。搓圆。
  4. 皮压扁,包入搓圆的馅料,搓圆,把它放入模型里压出形状。放在烤盘上。
  5. 放入预热后的烤箱以160 ,烤10分钟(可以发现月饼皮开始干没有油光)然后取出放置一旁待冷,这月饼表面无需涂抹蛋液。
  6. 大约15分钟后,再放入烤炉继续烤10-15分钟至熟即可。




没有评论:

发表评论