玉米鸡蛋布丁( Sweet Corn Pudding)




布丁液材料:
鸡蛋     4粒  (约240g)
鲜奶     480g
糖         60g
vanilla香精 半茶匙
玉米粒 适量(罐装)

做法:
  1. 将鸡蛋搅均匀,不可用力搅,以免产生泡泡。
  2. 将鲜奶和糖倒入锅内,用小火加热,接着加入vanilla香精,加热至糖溶化,温度约至70度左右即可,不可将鲜奶煮沸,以免乳脂肪分离。
  3. 将已加热的鲜奶慢慢地冲入蛋液内,需一边倒入,一边用搅拌器搅拌。
  4. 将布丁液用筛网过滤。
  5. 准备容器,在容器内加入少许的玉米粒,再把布丁液倒入至8,9分满。
  6. 用铝箔纸盖在每个容器上,把容器放在烤盆上,接着将热水倒入烤盆内,高度约1公分左右。
  7. 烤箱预热后,以上下火约150度蒸烤约40-45分钟,用手轻轻地摇动容器,当布丁表面中心处,会轻微晃动时,表示蛋液已烤熟。
  8. 将已烤熟的布丁放在冰箱冷藏数小时后,在布丁上面放少许的玉米粒装饰即可。


I am submitting this post to Little Thumbs Up event, organised by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui Mui from My Little Favourite DIY, hosted by Esther from Copycake Kitchen


评论

  1. Hi Christina, 这布丁看起来香滑可口哦!谢谢你的参与和支持^_^

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    1. Esther Lau~
      我也很高兴能参加你们的活动。

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  2. Chistina, 我这几天实在是太忙了,不得空上来。
    不知你可有留给我几杯的布丁吗!哈哈。。

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    1. 吃完了~~不好意思XDD下次做再留给你啦XDD

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  3. Hi Chrisina,

    Your corn puddings looks like they are all ready to serve for a party with these colorful marshmallow toppings. It must be winner amongst kids.

    Zoe

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  4. yup,my daughter like this very much =]

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