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2013年1月12日星期六

泰式香炸鱼(Thai Style Crispy Fish)

材料:
豆腐鱼  1条(600g)
盐           1/2小匙
粟粉       少许
炸油       2杯

汁料:(拌匀)
糖   2大匙
酸柑汁   2大匙
鱼露       3大匙
红辣椒   1条(切丝)
洋葱       2粒(切丝)
指天椒   3条(切碎)
芫茜       1棵(切碎)
小黄瓜   1条(切丝)

做法:


  1. 鱼洗净,抹干,鱼身切交叉线涂上盐再沾上粟粉,放入热油中炸至香脆金黄色,捞起滤干油分。
  2. 小黄瓜丝铺在碟底,放上鱼,最后淋上汁料即可享用。

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