页面

2013年1月2日星期三

迷你莲蓉包


 材料:A
 包粉               500g(筛过)
 双倍发粉       1大匙
 盐                   1/2小匙
 即溶干酵母   1/2大匙
 幼糖               100g
 水                   240ml
 班兰香精       少许
 青色素           少许
 白油               3大匙

 材料:B
 莲蓉   500g(分小粒搓圆)

 做法:
  1. 将所有材料A混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
  2. 用一块湿布盖着面团,让他发酵至双倍大。
  3. 将发酵好的面团取出,再次搓揉出泡,再次用湿布盖着,休息15分钟。
  4. 把面团分小份,搓圆,再次休息15分钟。
  5. 取一份面团擀平包入1粒莲蓉,收口捏紧朝下,放在一张油纸上。一次方法做完全部面团。
  6. 放置一旁待发15-20分钟,大火蒸8分钟即可。


3 条评论:

  1. Christina~~
    这莲蓉包子很喜欢呢。。。
    外头卖得很有价格捏~~~

    回复删除
    回复
    1. 莎莎~
      妳的黄金微波面包也做的好美!

      删除