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2012年11月14日星期三

南瓜糕





 材料:A
 南瓜   500g
 花肉   160g
 虾米   60g
 油       130ml

 材料:B
 粘米粉   350g
 薯粉       60g
 水           600ml-650ml

 材料:C(调味)
 盐           1茶匙
 味精       1/2茶匙  
 糖           1茶匙
 五香粉   少许
 葱头仔   100g(炸香)
 蒜米       50g(炸香)

 做法:
  1. 南瓜去皮去籽,切成丝。
  2. 猪肉切丝,虾米浸软剁碎。
  3. 烧热镬,下油炒香南瓜丝,肉丝和虾米,盛起。
  4. 将粘米粉,薯粉拌匀,加水调成米浆,再倒入炒香的3料全部和匀,煮成面糊,倒入9吋盆,蒸40分钟,取出后把D料放在面上即可。

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