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2012年9月27日星期四

红薯面粉糕


                       传统的面粉糕加入了番薯,就成了另一种风味的面粉糕。

       材料:
  1. 红薯   200g(去皮,切块,蒸熟)
  2. 面粉   400g
  3. 鸡蛋   1粒
  4. 水适量,盐适量,油1大匙
  5. 肉碎   200g(加入1茶匙生抽,胡椒粉和薯粉适量调味)
  6. 鱼丸
  7. 肉丸
  8. 青菜
  9. 鱼饼(切片)
  10. 上汤
  11. 胡椒粉   少许,盐   少许
       做法:
  1. 红薯压烂加入面粉,盐,油和蛋搓。如果干可加入少许水。搓至不黏手即可。
  2. 上汤煮滚,把面团用擀面机檊成薄片(小片)加入上汤里煮。加入其他用料煮滚。再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

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