巧克力杏仁曲奇饼 Chocolate Almond Cookies

  材料:A
  牛油  250g
  幼黄糖  160g

  材料:B
  鸡蛋  2粒
  咖啡香精  1/4小匙


  材料:C(全部一起过筛)
  面粉  350g
  可可粉 2大匙
  发粉  一茶匙

  材料:D
  白巧克力豆  100g
  黑巧克力豆  100g
  杏仁  200g（烤香切碎)

  做法:
 1. 材料A打至松发，加入材料B打均匀。
 2. 把材料C分两次加入打均匀。
 3. 最后加入材料D拌均匀。
 4. 用茶匙取出小面团放在烤盆上。烤好后的饼干会发大，所以面团之间不要放得太近。
 5. 可在面团上再撒上少许的白巧克力豆。（这里的巧克力豆是额外加入的）
 6. 放入已备热得烤箱，以170度烘烤约大约20分钟。（温度和时间要依各自的烤箱做调整）
 7. 烤好后取出待冷才可收藏。

巧克力曲奇 Chocolate Cookies

  材料
  牛油               250g
  糖粉               120g
  即溶咖啡精   1茶匙（加少许热水搅溶）
  蛋黄               1粒
  面粉               350g
  粟粉                20g
  无糖可可粉    30g
  发粉               1/2茶匙

  装饰:
  巧克力片 适量

  做法:
 1. 把牛油，糖粉和己溶化的咖啡液打至松发。
 2. 加入蛋黄打均匀。
 3. 然后再将面粉，粟粉和发粉一起过筛后加入搅拌均匀。
 4. 把面团搓成圆球形状，面上刷少许蛋白后放上一片巧克力片。
 5. 然后放进烘炉，以160度烘烤20-25分钟即可。