台式泡菜

(方子取自台湾小吃图解版)

材料:
高丽菜       300g(包菜)
红萝卜丝   30g
辣椒片       20g
盐               1小匙
白醋           100g
白砂糖       50g

做法:

1. 高丽菜(包菜)切片，与红萝卜丝以盐腌过，杀菁脱水。
2. 再加入白醋，白砂糖与辣椒片拌匀，腌约8小时即可。