2012年11月10日星期六

传统牛油蛋糕


                                   
                                      

                                      


 材料:
 牛油           250g
 幼糖           200g
 蛋               4粒(AA)
 自发面粉   250g(筛过)
 鲜奶           80ml

 做法:
  1. 将牛油和幼糖用低速度打均匀,改用中速度继续打至松发,呈奶油状。
  2. 加入鸡蛋,每加1粒需打至完全均匀,再加另一粒。
  3. 鸡蛋不可加得太快,以免打不散,面糊呈豆花状。如果面糊呈豆花状,补救的方法是加入1-2大匙面粉搅匀。
  4. 面粉分3次加入,用最低的速度搅拌。
  5. 最后加入鲜奶,打成光滑的面糊。
  6. 倒入已铺上油纸的2个6吋的烤盘 (大烤盘用22cm)的烤盘,抹平表面,摇一摇烤盘,让面糊均匀的填满空间,送入已预热烤箱,用160度烤约45分钟,至金黄色便可取出。

14 条评论:

  1. 回复
    1. 谢谢你的食谱……………好吃

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    2. 谢谢你的食谱……………好吃

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    3. 谢谢你的食谱……………好吃

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  2. 简单又美味👍👍!谢谢分享!

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  3. 简单又美味👍👍!谢谢分享!

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  4. 你好 我照着你的食谱做了牛油蛋糕
    可是蛋糕很硬 不懂是什么原因
    我的鸡蛋是用L size的 1粒60G
    你是用AA 蛋
    还有我用冷的Dutch lady包装牛奶,不懂是不是什么问题
    可以给我知道吗?谢谢

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  5. 谢谢你的食谱 照着你的食谱做的很成功 谢谢你

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  6. 如果没有自发面粉可以用什么代替呢

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  7. 真的很好吃,谢谢分享

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  8. 200g的糖似乎太过甜,我调整了180g,口味比较适合自己。但是真的很好吃啊!

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