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2014年8月15日星期五

香脆炸魚排


 材料:A
 多利鱼肉 500g(切大块)
 胡椒粉 1/4茶匙
 生抽 1大匙
 糖 1/2茶匙

 材料:B
 自发面粉 200g
 胡椒粉 少许
 盐 少许
 油 6大匙
 水 适量

 做法:

  1. 將材料A拌均匀腌1个小时。
  2. 将材料B全部混合均匀至面糊状(水最后才慢慢加,拌好的面糊要浓稠的)备用。
  3. 烧热一锅油,将己腌好的鱼肉块沾上面糊(鱼肉沾面糊不可沾太厚,薄薄一层就好),大火炸至金黄色,捞起,过滤油份即可。

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