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2014年3月6日星期四

南瓜椰奶西米露





 材料:A
 南瓜 1/2颗(去皮去籽后大约600g)
 浓椰奶(椰浆)  250ml
 水  1000ml(可自行调整)
 糖  60g(可自行调整)

 材料:B
 西谷米 1小杯
 水 1锅

 做法:
  1. 将材料B的水烧开,放入西谷米并盖上锅盖,改以小火煮5分钟后,把煮透的西谷米捞起放在一盆冷水里备用。
  2. 南瓜去皮去籽切小块蒸至熟待冷备用。
  3. 南瓜加入浓椰奶用搅拌机打至幼滑。
  4. 水1000ml倒入锅内,将已打至幼滑的南瓜糊也倒入锅内一起煮滚后加糖煮滚。
  5. 把煮好的西谷米滤干水分加入调匀即可食用。
 备注:要食用的時候再把西米和椰奶南瓜混合,西米最好是當 天煮當天吃完,如果把西米和湯混合以後沒有馬上吃,西米會一直吸收湯水,那就会变得很浓稠。

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