麦片杏仁芝士饼 Nestum Almond Cheese Cookies

制作這曲奇最好是使用饼干切模器切出饼形，面团要擀成厚度适中，太厚很难烤至干，太薄烤好的饼干很容易碎掉。饼面装饰可用杏仁条，杏仁片或者也可以改用Nestum麦片。

 材料
 牛油 250g

 奶油芝士（Cream Cheese)100g
 糖粉 150g
 蛋黄   2粒
 普通面粉 250g

 粟米粉  125g
 发粉 1茶匙

 Nestum麦片 80g

 杏仁粉 50g
 cheddar cheese 4片（切碎）

 蛋黄 适量（涂面用）

 杏仁条  适量

做法:

1. 把牛油，奶油芝士和糖粉打至松发。
2. 加入蛋黄搅打至均匀。
3. 再将普通面粉，粟米粉和发粉一起过筛后分3次加入搅拌均匀成软面团。
4. 最后加入Nestum麦片，杏仁粉和cheddar cheese 搅拌均匀即可。
5. 将面团擀成适中的厚度，切割成自己喜爱的形状，放进烤盘，在涂上蛋黄和放上杏仁条 。
6. 预热烤箱150～160度C，烤约20～25分钟即可。

（温度请依各自烤箱做调整）。