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2014年1月7日星期二

巧克力米杏仁曲奇 Chocolate Rice Almond Cookies

制作這巧克力米杏仁曲奇时使用饼干挤筒要选洞口比软大的模型,這可让小面团容易的被挤出来,如果没有饼干挤花筒也可把面团分小粒搓成圆球狀,再利用叉压扁。





 材料
 牛油(奶油 )250g
 糖粉         120g
 鸡蛋         1粒(A)
 低筋面粉     300g
 杏仁粉       50g
 粟粉         1汤匙
 发粉         1/2茶匙
 巧克力米     60g

 做法:

  1. 把牛油和糖粉打至松发。 
  2. 加入鸡蛋打均匀。 
  3. 然后再将面粉, 杏仁粉 ,粟粉和发粉一起过筛后分3次加入搅拌均匀。 
  4. 最后加入巧克力米搅拌均匀。 
  5. 把面团装入饼干挤花筒内,再挤出自己喜欢的形状。 
  6. 然后放进烘炉,以160度烘烤15-20分钟即。
  7. 烤好后取出待冷才收藏入罐子。

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