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2014年1月25日星期六

芝士凤梨酥 Cheese Pineapple Cookies

 這圆球形的芝士凤梨酥比较起凤梨花形的可容易做了,当然如果想做成凤梨花形也可以。在粉团里加入了适量的芝士粉,那浓郁的芝士奶香味,太捧了。




 饼皮材料A:
 牛油 250g
 糖粉 50g
 蛋白 1/2粒
 蛋黄 1粒


 饼皮材料:B(过筛)
 面粉 320g
 芝士粉 40g(Parmesan Cheese)
 奶粉 40g

 蛋黄一粒,打散,抹饼皮用。

 做法:


  1.  饼皮材料A拌打成奶油状,加入饼皮材料B揉成团,休面20分钟。
  2.  取10g~13g饼皮搓圆压扁,放上一粒10g的凤梨馅料包起,搓成圆球形。
  3.  排入烤盘里,刷上蛋液,以160度烘烤大约20分钟。烤好的芝士凤梨酥必须等至完全冷却后才可入罐收藏。

1 条评论:

  1. Christiina, 祝你新年快乐, 万事如意!

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