页面

2013年8月1日星期四

咖喱鸡 & 煎网饼 (Curry Chicken & Roti Jala )

           充满着南洋风味的料理咖喱鸡 & 煎网饼

  


   

                                  
  煎网饼材料:
  面粉 250g
  盐 1/2小匙
  牛奶550ml
  鸡蛋4粒(大)
  油   适量

  煎网饼做法:

  1. 将面粉,盐,牛奶和蛋搅拌均匀成糊状,过滤面糊。
  2. 烧热平底锅,抹少许油(不用多抹少许即可)。用roti jala杯滤下面糊成网状圆饼,小火煎至熟。(只需煎一面就好不需要翻面煎)取出折成长筒形,配上咖喱一起吃。



  咖喱鸡材料:
  1. 鸡一只   (约1.5kg,切块)
  2. 马铃薯7粒(切块)
  3. 小葱   180g,蒜头   80g,石古仔   2粒,南姜   1片,黄姜   1块(约1寸),辣椒干   20条(浸软),油   4~5汤匙
  4. 鸡肉咖喱粉6汤匙
  5. 香茅   2支(拍扁),咖喱叶2支
  6. 浓椰浆  200ml,糖适量,盐适量
    咖喱鸡做法:
  1. 材料3全部搅烂后和材料4一起炒香。
  2. 加入鸡肉块炒熟,加入马铃薯炒均匀,加入5~6杯滚水和材料5煮滚后改用小火煮25分钟。
  3. 加入盐,糖和椰浆再煮滚,即可。

1 条评论: