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2013年4月3日星期三

淸水蛋糕

第一次看到这蛋糕的名字,以为蛋糕里会含有水份,可是看了材料竟然一滴水都没用到,做了之后吃起来的口感松松软软的,很像海绵蛋糕。






我是使用8寸活动模,不需要抹油,蛋糕烤好后烤模的两边倒扣在小碗上,待冷才取出蛋糕。

材料:A
 蛋白  3个
 砂糖  50g
 盐  1g

材料:B
 油    50g
 全蛋1个
 蛋黄3个
 低筋面粉50g

做法:

  1.  蛋白打至粗泡,加入糖盐打至干性发泡
  2.  全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
  3.  加入低筋面粉拌匀。
  4.  蛋白分次和蛋黄糊拌匀,倒入8吋模型,150度底层,30~35分钟左右。

2 条评论:

  1. Christina~~
    我也以为那是很多水的蛋糕。。。
    =P 我也要动手!!!
    谢谢分享~~~

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  2. 做了几次很好吃谢谢你的食谱

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