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2013年2月27日星期三

日本绿茶蛋糕(Japanese Green Tea Cake)

和风味道很浓的一道蛋糕,绿茶味道很香,如果不涂抹鲜淇淋,仅吃那绿茶海绵蛋糕已很美味。






食谱取自~Alex Goh《创意西式蛋糕》

材料A
蛋白  5粒
糖  130g
盐  少许

材料B
蛋黄  5粒

材料C
面粉  115g

材料D
牛奶  40ml
绿茶粉  1 1/2 汤匙

材料E
玉米油  75ml

馅料和装饰
罐头红豆  适量
鲜淇淋  350g打起

绿茶海绵蛋糕做法:
  1. 将材料A打至硬。
  2. 加入材料B继续搅拌至浓稠(蛋黄需一粒一粒的加入)。
  3. 加入材料C拌匀。
  4. 加入材料D混合搅均。
  5. 加入材料E搅拌均匀即可。
  6. 倒入9吋烘盘里。
  7. 以150度烘35~40分钟。

蛋糕装饰做法:
  1. 将蛋糕横切开3片。
  2. 将一些打起的鲜淇淋涂在蛋糕上,然后放上一些蜜红豆馅。
  3. 盖上第二片蛋糕,重覆2的做法。
  4. 盖上第三片蛋糕,然后用打起鲜淇淋将整个蛋糕涂满,撒上少许绿茶粉即可。

4 条评论:

  1. 哇!哇! 这个蛋糕做的很美,每一刀都切的很平均,
    给你多多赞!

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  2. Christine,请问什么是鲜淇淋呢?谢谢

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