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2013年1月14日星期一

蚝油叉烧 (Roasted Pork )


  食谱取自-蓝赛珍美食天地
 材料:
 猪肉   600g(夹心肉,切1/2吋厚长条)
 蜜糖   3大匙

 腌肉料:
 蚝油       2大匙
 酱油       1大匙
 麻油       1小匙
 蒜茸       1大匙
 葱茸       1大匙
 姜汁       1小匙
 豆酱       1大匙(磨烂)
 糖           3大匙
 花雕酒      1大匙

 做法:
  1. 将腌肉料搅匀,放入肉条拌匀腌约2-3小时。
  2. 腌好的肉条置于铁架上,用210度之火度烧约15分钟,把肉条翻转再烧约7分钟。
  3. 取出,抹上蜜糖再烧3-5分钟使它上色,即可取出切片。

3 条评论:

  1. Christina,
    虽然我不吃猪肉的,但是我知道这个蚝油叉烧一定很好吃。。。

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    1. May~
      这蚝油叉烧家里的小瓜很爱吃。。。。

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  2. 请问你有做烧肉的食谱吗?

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