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2012年9月21日星期五

锅贴



材料:
水饺皮  50片
油  100g
水  120ml

馅料:
猪肉碎  250g
虾仁丁120g
马蹄4粒,切碎
红萝卜1条,切碎
黄芽白  180g,煮软,切丝,挤干
葱头仔  6粒,切碎
姜茸  1茶匙
葱花  少许

调味料:
盐  1/2茶匙
糖  1茶匙
麻油  少许
薯粉  1大匙
胡椒粉  少许

做法:
  1. 热油爆香葱头仔,熄火
  2. 倒入全部馅料,加入调味料一起搅拌均匀
  3. 用一片皮包入馅料,做成饺子型
  4. 烧热平底锅,放入油,排上锅贴,用慢火煎至金黄色,倒入水盖好,用小火煮至水干,再倒扣在碟上即可

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