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2012年10月12日星期五

班兰葡萄干土司





直接发酵法(使用面包机制作)

  材料A:
  高筋面粉  280g
  低筋面粉  70g
  糖              30g
  盐              1/2茶匙
  牛奶粉      1汤匙
  酵母粉      2茶匙
  
  材料B:
  鸡蛋          1粒
  班兰汁      180ml (用6片班兰叶加180ml的冷水打了过滤)
  
  材料C:
  牛油  30g

  材料D:
  葡萄干 100g

  做法:
  1. 先把液体状的材料倒入面包机里。
  2. 倒入面粉和牛奶粉,糖和盐放旁边,在面粉中挖个小洞倒入酵母。
  3. 按程序8(dough)打面团功能打1次20分钟,让他把所有材料搅拌混合成团。
  4. 倒入材料C,接着按“基本”功能(BASIC),再选择面团大小和烤好面包的颜色。
  5. 面包机就会开始操作,材料D是在面团第二次搅拌之后,面包机会发出“哔”声才加入。
  6. 把盖子盖回去,继续让他操作,直到面包烤熟为止。
  7. 将面包取出待凉半小时后切片。
*以上制作方法是根据TESCO Model BM07的面包机而定的。
  
  
  

1 条评论:

  1. Christina,我刚用你的食谱做了面包,但是面包没有很大,而且里面没熟透。。。
    到底哪里出现问题?
    我也是用同一款的面包机

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