卡通冰皮月饼

                                                    
这是今年热得非常火红的卡通造型月饼。我也赶搭这班列车，做了一些给家里的小瓜们吃:)
                             
                               
 冰皮料：
 糖粉200g
 糕粉150g
 白油50g
 水150ml(煮过的冷开水) 
 红色素/青色素少许
 班兰香精/草莓香精少许


 馅料：
 莲蓉（可蛋糕原料店买现成的也可自己做）

 莲蓉
 材料:
 莲子 600g
 糖 500g
 碱水 1茶匙
 麦芽糖 1汤匙
 花生油 400g

 莲蓉做法:

1.  用适量的水浸过莲子,加入一茶匙的碱水,煮20分钟。将莲子祛  衣，继续煮软。然后，将莲子放入搅拌机里搅成莲蓉(趁热打)
2.  将一半的花生油煮滚，并加入一半的糖煮成褐色。
3.  倒入莲蓉，以同一方向继续搅拌。同时，再将另一半的花生  油与糖加入，煮至乾水为止。
4.  最后加入麦芽糖，并搅煮成莲蓉可离锅和光亮。取出，摊  冷。
5.  可以随意加入瓜子仁，其他的果仁类，蛋黄。

 冰皮做法：

1.  冰皮料全部混合均匀，搓至光滑，包好放入冰箱休息半小时。分割成每份25g（视饼模的大小而定）
2.  馅料每份40g搓圆，用一份皮料包一份 馅料，压入饼模，再印出形状，即可。
3.  需冷藏才可享用。

红薯面粉糕

                       传统的面粉糕加入了番薯，就成了另一种风味的面粉糕。

       材料:

1. 红薯   200g(去皮,切块,蒸熟)
2. 面粉   400g
3. 鸡蛋   1粒
4. 水适量,盐适量,油1大匙
5. 肉碎   200g(加入1茶匙生抽，胡椒粉和薯粉适量调味)
6. 鱼丸
7. 肉丸
8. 青菜
9. 鱼饼(切片)
10. 上汤
11. 胡椒粉   少许,盐   少许

       做法:

1. 红薯压烂加入面粉,盐,油和蛋搓。如果干可加入少许水。搓至不黏手即可。
2. 上汤煮滚，把面团用擀面机檊成薄片(小片)加入上汤里煮。加入其他用料煮滚。再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

红萝卜蛋糕 Carrot Cake

 这蛋糕既健康又养生，这食谱里的糖分已经减少所以不会太甜。


     材料:A
     面粉 320g

     发粉 3小匙
     苏打粉 1/2小匙
     盐 1/2小匙
     桂皮粉 1/4小匙

     材料:B
     鸡蛋 5粒
     幼糖 220g

     材料:C
     油 240ml

     材料:D
     红萝卜丝 350g
     核桃碎 80g
     葡萄干 80g
     杏脯(apricots) 80g

     做法：
     1)将A的粉料混合过筛
     2)B料打至松,(不可打太久)约3-4分钟
     3)慢慢加入C和A搅匀,再加入D料,轻轻拌匀即可
     4)倒入9寸盘内,170度烘45-50即可

蔬菜卷(薄饼)

    材料：

    沙葛  800g（切丝）

    蒜蓉  1汤匙

    虾米  2汤匙

    豆干  3片（切丝，炒熟）

    豆芽  300g（烫熟）

    腊肠  1对（切丝，蒸熟）

    蛋  3粒，加少许盐（煎成蛋皮，切丝）

    黄瓜  1条（切丝）

    生菜  2棵（洗净，沥干水分）

    甜酱  5汤匙

    辣椒酱  4汤匙

    花生碎  适量

    薄饼皮  500g

    调味料：

    盐，糖，胡椒粉  各适量

    做法：

1. 烧热油爆香蒜蓉和虾米加入沙葛炒一会后加入调味料，用小火煮至沙葛软和汁干。
2. 摊开一片薄饼皮，抹少许甜酱和辣椒酱再撒少许花生碎之后再顺序放上沙葛，豆芽，豆干，腊肠，蛋丝，黄瓜丝和生菜。
3. 将薄饼卷紧，切块即可食用。

法国tuna鱼面包

    材料：
   法国面包  1条（切段，剥开中间）
   罐头tuna鱼  1罐
   包菜  200g（切丝，挤干水分)
   Mayonnaise  80g
   黄瓜片，番茄片，生菜  适量


    做法：

1. 包菜和Mayonnaise一起搅拌均匀。
2. 抹一层沙拉包菜在面包上，再抹一层tuna鱼，放上黄瓜片，番茄片和生菜，最后再抹上一层沙拉包菜即可。

香蕉优格

这是家里小宝贝最爱喝的饮料=]香蕉配优格是一种可以调理肠胃的饮料=]
帮助大肠蠕动，增加肠内益生菌，对身体很好的哦=]

   材料：
  香蕉  2条
  优格  200ml
  冷水  100 ml

   做法：

1. 全部材料打至幼滑即可。

自制原味优格

    材料：
   鲜奶  1公升
   益生菌（菌种粉）  5g

    做法：

1. 菌种粉先加入100ml鲜奶搅至均匀，再加入其他900ml的鲜奶，搅匀。
2. 倒入保温内瓶（专本制作优格用的一种瓶子）。
3. 外层瓶倒入滚水，至所需的分量，再把装有鲜奶的内瓶放入关紧，放置8～10小时，即可。

*原味优格放置冰箱，只能收藏两个星期。

韭菜萝卜煎饼

   材料：
  韭菜  一把（切小段）
  红萝卜  一条（切丝）
  虾米  2汤匙（切幼）
  蒜蓉  一大匙
  盐  少许
  糖  少许
  胡椒粉  少许
  面粉  200g
  鸡蛋  1粒
  生抽  1大匙
  水  380～400ml


   做法：

1. 热油炒香蒜蓉和虾米，加入韭菜和红萝卜炒熟加入盐，糖，和胡椒粉，炒匀即可。
2. 面粉，鸡蛋和水调成面糊，加入生抽拌匀后，再加入炒熟的韭菜和红萝卜丝，搅均匀。
3. 烧热平底锅，放少许油，倒入一勺的面糊，抹成片状，两面煎至金黄色即可。

彩虹肉挫面

     这面的煮法很简单~可是颜色很鲜艳~小女儿看了很喜欢~~~


          材料:

1. 面   100g(烫熟)
2. 肉碎   200g
3. 蒜蓉   3粒
4. 红萝卜   1条(切片，印花形，烫熟)
5. 青菜   4棵(切段，烫熟)
6. 玉蜀黍   1条(切段，烫熟)

       调味料

1. 蚝油   1大匙
2. 酱油   1茶匙
3. 生抽   1小匙
4. 糖   少许
5. 水   50ml

        黍粉水少许

         做法:

1. 热油炒香蒜蓉，加入肉碎炒熟再加入全部调味料煮滚后加入黍粉水勾芡煮浓即可。
2. 煮熟的面可加少许甜面酱，辣椒酱和生抽调味，捞匀。
3. 把捞好的面倒入盘，在面上放烫熟的蔬菜和煮熟的肉碎即可。

Rendang Ayam冷当鸡

    材料:

1. 鸡一只   (约1.5kg,切块)
2. 红萝卜   2条(切块)，马铃薯5粒(切块)
3. 小葱   180g，蒜头   80g，石古仔   2粒，南姜   1片，黄姜   1块(约1寸)，辣椒干   20条(浸软)，小茴香   1茶匙，芫茜仔   1茶匙，油   4汤匙
4. 黄姜叶   2片，香茅   2支
5. 浓椰浆   150ml，糖适量，盐适量
6. 椰丝   1粒(炒香，打碎)

       做法:

1. 材料3全部搅烂炒香。
2. 加入鸡肉块，红萝卜和马铃薯炒熟后加入2杯水和材料4煮滚后改用小火煮25分钟。
3. 加入盐，糖和椰浆再煮滚，最后加入椰丝炒均匀即可。

Roti Jala煎网饼

        材料:

1. 面粉   300g
2. 盐   1/2小匙
3. 鲜奶   600ml
4. 鸡蛋   5粒
5. 油   3大匙

        做法:

1. 将面粉，盐，鲜奶和蛋搅拌均匀成糊状，过滤面糊。
2. 烧热平底锅，倒入少许油。用roti jala杯滤下面糊成网状圆饼，小火煎至熟。取出折成长筒形，配上咖喱一起吃。

海鲜意大利面

  材料：
  意大利面  250g
  牛油  1汤匙
  鲜虾  200g，煮熟去壳
  苏东  100g，切片
  拉拉  200g
  意大利面香草酱  200g
  水  1/2杯
  洋葱  1大粒
  盐  少许
  黑胡椒碎  少许


  做法：

1. 意大利面用水烫至软硬适中，捞起沥干，拌入牛油备用。
2. 用一大匙油炒香洋葱碎后加入意大利面香草酱和水煮滚加入苏东，拉拉焖煮3分钟后加入虾和意大利面捞均。
3. 加入盐和黑胡椒碎煮2分钟即可。

起司鸡蛋面包

      

   材料:

1. 白面包
2. 鸡蛋   1粒(煮熟去壳压碎)
3. Mayonnaise   一大匙
4. 黄瓜片
5. 番茄片
6. 起司
7. 辣椒酱   少许

       
   做法:

1. 鸡蛋碎和mayonnaise混合均匀。
2. 在白面包面上抹少许辣椒酱。
3. 加入一部分的鸡蛋混合物。
4. 排上黄瓜和番茄片。
5. 把其余的鸡蛋混合物加在上面。
6. 撒上起司。
7. 用150度烤3分钟即可。