番薯小年糕

 材料 ：
 橙色番薯（去皮，洗净切成小块状） 300g
 木薯粉 150g
 幼糖 120g
 浓椰浆280ml
 盐 1/2茶匙
 中国式小茶杯

 沾料 ：（ 将椰丝和盐混匀，蒸10分钟，取出待冷。）
 白椰丝 1/2粒
 盐 1/2茶匙

 做法 ：

1.  将番薯去皮，洗净切成小块状，用大火蒸25分钟至软。 
2.  将热番薯倒入搅拌机中，加入木薯粉，幼糖，浓椰浆和盐，搅 打至成非常幼滑的浓面糊，过沥。 
3.  将面糊倒入小茶杯中，用大火蒸15分钟。 
4.  待冷后再取出番薯小年糕。 
5.  将番薯小年糕沾上白椰丝便可享用。