水密桃布丁

材料：

罐头水密桃 10大片（合算是5粒）压成泥

幼糖 120g

鱼㬵粉 40g

热水 300ml

清水 400ml

鲜奶油 200ml

做法：

1）幼糖和鱼㬵粉一起拌匀，加入热水搅至溶。

2）做法（1）加入水密桃泥用搅拌机打至幼滑，最后加入鲜奶油和清水拌匀，过筛备用。

3）将布丁液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固。

4）将己凝固的布丁倒扣出来即可食用。

虾米辣椒酱

  材料(A)：(全部材料磨烂)
  辣椒干 100g（煮软沥干水份，可自行调整用量）
  小葱头 20粒
  蒜头 15粒
  石古仔 3粒(buah keras)
  油 适量(油的用量以能够搅动辣椒干，小葱头，蒜头即可）

  材料:(B)
  虾米 200g（泡水浸软，捣烂)
  猪油渣 150g（切碎)


  调味料：（自行调整，以甜中带咸为准）
  生抽 适量
  盐 适量
  糖 适量


  做法：
  烧热4大匙油，以慢火炒香材料(A)和材料(B)，需炒至颜色变深红色。
  加入调味料兜炒均匀，试味，盛起。

  注：所有的材料和调味料可依各人的口味和喜好调整用量。