彩虹肉挫面

     这面的煮法很简单~可是颜色很鲜艳~小女儿看了很喜欢~~~


          材料:

1. 面   100g(烫熟)
2. 肉碎   200g
3. 蒜蓉   3粒
4. 红萝卜   1条(切片，印花形，烫熟)
5. 青菜   4棵(切段，烫熟)
6. 玉蜀黍   1条(切段，烫熟)

       调味料

1. 蚝油   1大匙
2. 酱油   1茶匙
3. 生抽   1小匙
4. 糖   少许
5. 水   50ml

        黍粉水少许

         做法:

1. 热油炒香蒜蓉，加入肉碎炒熟再加入全部调味料煮滚后加入黍粉水勾芡煮浓即可。
2. 煮熟的面可加少许甜面酱，辣椒酱和生抽调味，捞匀。
3. 把捞好的面倒入盘，在面上放烫熟的蔬菜和煮熟的肉碎即可。

Rendang Ayam冷当鸡

    材料:

1. 鸡一只   (约1.5kg,切块)
2. 红萝卜   2条(切块)，马铃薯5粒(切块)
3. 小葱   180g，蒜头   80g，石古仔   2粒，南姜   1片，黄姜   1块(约1寸)，辣椒干   20条(浸软)，小茴香   1茶匙，芫茜仔   1茶匙，油   4汤匙
4. 黄姜叶   2片，香茅   2支
5. 浓椰浆   150ml，糖适量，盐适量
6. 椰丝   1粒(炒香，打碎)

       做法:

1. 材料3全部搅烂炒香。
2. 加入鸡肉块，红萝卜和马铃薯炒熟后加入2杯水和材料4煮滚后改用小火煮25分钟。
3. 加入盐，糖和椰浆再煮滚，最后加入椰丝炒均匀即可。

Roti Jala煎网饼

        材料:

1. 面粉   300g
2. 盐   1/2小匙
3. 鲜奶   600ml
4. 鸡蛋   5粒
5. 油   3大匙

        做法:

1. 将面粉，盐，鲜奶和蛋搅拌均匀成糊状，过滤面糊。
2. 烧热平底锅，倒入少许油。用roti jala杯滤下面糊成网状圆饼，小火煎至熟。取出折成长筒形，配上咖喱一起吃。

海鲜意大利面

  材料：
  意大利面  250g
  牛油  1汤匙
  鲜虾  200g，煮熟去壳
  苏东  100g，切片
  拉拉  200g
  意大利面香草酱  200g
  水  1/2杯
  洋葱  1大粒
  盐  少许
  黑胡椒碎  少许


  做法：

1. 意大利面用水烫至软硬适中，捞起沥干，拌入牛油备用。
2. 用一大匙油炒香洋葱碎后加入意大利面香草酱和水煮滚加入苏东，拉拉焖煮3分钟后加入虾和意大利面捞均。
3. 加入盐和黑胡椒碎煮2分钟即可。

起司鸡蛋面包

      

   材料:

1. 白面包
2. 鸡蛋   1粒(煮熟去壳压碎)
3. Mayonnaise   一大匙
4. 黄瓜片
5. 番茄片
6. 起司
7. 辣椒酱   少许

       
   做法:

1. 鸡蛋碎和mayonnaise混合均匀。
2. 在白面包面上抹少许辣椒酱。
3. 加入一部分的鸡蛋混合物。
4. 排上黄瓜和番茄片。
5. 把其余的鸡蛋混合物加在上面。
6. 撒上起司。
7. 用150度烤3分钟即可。

榴莲西米露

   材料：
   榴莲肉  250g
   水  1L
   浓椰浆  150ml
   西米  50g
   椰糖  1粒，切碎
   班兰叶  数片

   做法：

1. 西米用清水泡1小时后用热水煮熟捞起。
2. 榴莲肉加水打至幼滑，加入班兰叶煮滚，再加入椰糖,浓椰浆和煮好的西米煮滚即可。

肉丸起司意大利面

    材料：
   意大利面  250g，烫至软硬适中沥干
   肉碎  300g，盐  少许，胡椒粉  少许，糖  少许,薯粉  1汤匙  ,鸡蛋（小）  1粒,全部拌均炸熟.
   意大利面白酱  290g
   水  1/2杯
   蘑菇  100g，(切片)
   洋葱  1大粒 (切碎）
   牛油  1汤匙
   mozzarella cheese  200g
   盐  少许
   胡椒粉  少许

   做法：

1. 牛油煮溶加入洋葱炒香，再加入蘑菇炒熟
2. 倒入白酱和水煮滚，加入意大利面，盐，胡椒粉，糖，煮至稍干
3. 倒入烤盘加入一炸好的肉丸，撒上mozzarella cheese，用180C度烤约5分钟或至金黄即可。

锅贴

材料：
水饺皮  50片
油  100g
水  120ml

馅料：
猪肉碎  250g
虾仁丁120g
马蹄4粒，切碎
红萝卜1条，切碎
黄芽白  180g，煮软，切丝，挤干
葱头仔  6粒，切碎
姜茸  1茶匙
葱花  少许

调味料：
盐  1/2茶匙
糖  1茶匙
麻油  少许
薯粉  1大匙
胡椒粉  少许

做法：

1. 热油爆香葱头仔，熄火
2. 倒入全部馅料，加入调味料一起搅拌均匀
3. 用一片皮包入馅料，做成饺子型
4. 烧热平底锅，放入油，排上锅贴，用慢火煎至金黄色，倒入水盖好，用小火煮至水干，再倒扣在碟上即可

番薯花生包

       皮料:

1. 包粉   500g+发粉1大匙
2. 即溶酵母   2小匙
3. 幼糖   100g
4. 水  180ml-200ml
5. 橙色番薯泥   200g
6. 油   50g

     馅料:

1. 花生   250g
2. 白芝麻   50g
3. 幼糖   80g
4. 油   1大匙

      做法:

1. 包粉,发粉和酵母混均。
2. 幼糖和水一起搅至糖溶。
3. 倒入粉料内搓揉均匀后加入油再搓揉至成光滑的面团(盖好)发至双倍大。
4. 再次搓揉分成小份作成球状。
5. 用一份皮包入1粉陷料,随意包成喜爱的形状,放在油纸上,放置15分钟,大火蒸10分钟即可。

香煎洋葱咖哩鱼

  材料:

1. 鱼 2条(用少许盐和咖哩抹整条)
2. 咖哩粉   2汤匙，洋葱   1粒(切碎)，生抽   1大匙，糖 少许
3. 黍粉   适量

    做法:

1.     材料2全部搅拌均匀。

2.     从鱼背切2刀用材料2的咖喱糊塞进鱼背里。

3.     整条鱼沾少于黍粉,两面煎至金黄色即可。