绿豆爽（Lek Tow Suan)

材料：
绿豆片 300g
油条  6条，切小块
班兰叶  3片，打结
糖  200g
水  2 1/2 L
班兰叶  3片
马蹄粉  50g，加入1杯水搅均

做法：

1. 洗净绿豆片浸泡2-3小时，沥干加入班兰叶，大火蒸至软。
2. 将糖，水，班兰叶放入锅中煮至糖溶。转小火，加入马蹄粉水，搅煮至糖水显浓稠状，加入蒸好的绿豆片搅均。
3. 将绿豆爽盛入碗中加入油条即可。