江鱼仔炒洋葱

 材料：
江鱼仔  200g，（去头部，拨开去肝脏，洗净挤干水分）
洋葱  2粒，切丝
红辣椒  适量，切小段
幼盐  适量
幼糖  适量
酸柑汁  1/2汤匙

做法：

1. 烧热油锅，以大火将江鱼仔炸至香脆，备用。
2. 烧热1汤匙油爆香洋葱和红辣椒。倒入已炸脆的江鱼仔。
3. 加入少许幼盐和幼糖炒均匀。最后淋上酸柑汁即可。