香脆炸魚排

 材料:A
 多利鱼肉 500g(切大块)
 胡椒粉 1/4茶匙
 生抽 1大匙
 糖 1/2茶匙

 材料：B
 自发面粉 200g

 胡椒粉 少许
 盐 少许
 油 6大匙
 水 适量

 做法:

1. 將材料A拌均匀腌1个小时。
2. 将材料B全部混合均匀至面糊状(水最后才慢慢加，拌好的面糊要浓稠的）备用。
3. 烧热一锅油，将己腌好的鱼肉块沾上面糊(鱼肉沾面糊不可沾太厚，薄薄一层就好），大火炸至金黄色，捞起，过滤油份即可。