富貴花开

材料：
花椰菜 1棵 （切小朵）
金針茹 1包
蟹柳 5条（切丝）
蒜蓉 1大匙

调味料：
生抽 1大匙
花雕酒 1茶匙
鸡精粉 适量
淸水 适量
粟粉水 适量

做法：

1. 煮沸一鍋水，加入少许生油和盐。倒入花椰菜煮约一分钟，捞起沥干水份排放在圆盘的外圍一圈。
2. 烧热鑊加入2大匙油爆香一大匙的蒜蓉后，倒入金針菇和蟹柳丝炒一炒后再加入生抽，花雕酒，鸡精粉和淸水煮滾,最后倒入适量的粟粉水勾芡。
3. 把煮好的金針茹和蟹柳丝盛起放在盘的中间即可上菜了。