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2016年5月18日星期三

南瓜班兰荳蓉包

                   
                

   皮料:
  包粉 500g
  发粉 2茶匙
  即溶酵母 2茶匙
  幼糖 100g
  南瓜泥 200g
  水 140ml-180ml(水分几次加入水的用量视南瓜泥的含水量而决定。)
  油 50g


  馅料:
  班兰荳蓉 适量

  做法:
  1. 包粉,发粉,即溶酵母,幼糖和南瓜泥放入盆中拌匀混均。
  2. 在分次加入水搅拌成均匀的面团。
  3. 加入油再至搅拌成光滑的面团。
  4. 盖好发至面团原体积双倍大。
  5. 把发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成长条分割成小份作成球状再发10分钟。
  6. 用一份皮包入适量的班兰荳蓉,随意包成喜爱的形状,放在油纸上,放置15分钟。
  7. 蒸锅内加足量水,加盖大火烧开水把包子放入,转中火蒸15分钟即可,关火3分钟以后再开盖取出。