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2016年5月17日星期二

泰式班兰鸡 Thai Pandan Chicken

 材料:
 鸡肉块 600g
 炸油 5杯
 班兰叶(大)50片

 腌肉料:
 小葱头 60g(磨烂)
 蒜头 30g (磨烂)
 香茅  1大匙 (磨烂)
 芫茜根 1大匙 (磨烂)
 胡椒粉 1小匙
 幼盐 1/2小匙
 鱼露 2大匙
 糖 1小匙
 黄姜粉 1小匙
 蜜糖 2大匙
 黑酱油 1小匙

 做法: 
1)鸡肉块加入腌肉料拌匀腌3一4小时。
2)用班兰叶包入鸡肉块。
3)烧热油,放入己包好的班兰鸡肉,用中火炸至金黄色,便可取出食用了。