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2016年4月10日星期日

香橙海绵杯子蛋糕 Orange Sponge Cupcakes






  材料:
  鸡蛋 3粒
  幼糖 60g
  低筋面粉 (过筛)80g
  鲜橙汁 60g
  橙皮屑 1粒
  粟米油 45g

  做法 :
  1. 把鸡蛋,幼糖打至松发浓稠。
  2. 加入鲜橙汁,橙皮屑低速打均匀。
  3. 分3次 加入已过筛的低筋面粉,用刮刀从下往上的轻拌成无颗粒又细致的蛋糕糊。
  4. 加入粟米油轻拌均匀后把面糊倒入蛋糕杯子至九份满。
  5. 排入大烤盘放入烤箱用180度,上下火,烤约25分钟,或烤至蛋糕熟 。

(请依各别的烤箱自行调整温度和烘烤的时间 。)