页面

2016年3月21日星期一

蒸巧克力蛋糕 Steamed Chocolate Cake


                             

                             
                                                                                                                                        
  材料:
  鸡蛋 5粒(AA)
  幼糖 110g
  低筋面粉 150g
  可可粉  30g 
  热水  适量(加入可可粉里至可搅拌成糊状)
  油 20g

  做法:

  1. 可可粉里加入适量的热水至可搅成糊状成可可糊。
  2. 鸡蛋和幼糖一起打发,直到蓬松变白出现纹路。
  3. 加入做法1的可可糊用低速打均匀。
  4. 分3次筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀。
  5. 加入油拌均匀。
  6. 8寸蛋糕模底部铺一张油纸,煮滾蒸锅内的水。
  7. 放入蛋糕模,倒入面糊,大火蒸35一40分钟。
  8. 蛋糕蒸好后,将蛋糕倒扣出来待凉即可切片。