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2015年7月13日星期一

Oreo Cheesecake


                   

                            
 7寸圆型

 底层:
 Oreo 夹心曲奇  135g (去掉其夹心奶油,压碎)
 牛油  40g  (溶解)

 上层:
 奶油芝士  250g
 幼糖  50g
 牛奶  100g
 柠檬 半粒 (榨汁)
 鱼胶粉 1大匙加3大匙水(隔热水搅煮至溶)
 动物性鲜奶油   250g (打7分发)
 Oreo 夹心曲奇   50g (去掉其夹心奶油,压碎)

 底层
做法
  1. 将Oreo饼碎和己溶化的牛油搅拌均匀。
  2. 将混合物倒入7寸圆型可脱底模里压紧。

 上层
做法

  1. 用中速度将奶油芝士和幼糖拌打均匀后慢慢加入牛奶打至光滑。
  2. 加入柠檬汁和己溶化的鱼胶粉打均匀。
  3. 将己打发的动物性鲜奶油拌加入拌均匀。
  4. 最后将Oreo饼碎加入搅匀,把己搅匀的奶油芝士混合物倒在饼层上面,抹平表面。
  5. 放入冰箱冷藏5-6小时,将烤盘脱边便可切开享用。