页面

2014年11月21日星期五

金瓜鱼片粥


 材料:
 糙米 (加水浸泡4—5小时后洗净沥干水份)
 金瓜 (去皮切成大粒狀)
 沙鱼肉 (切片)
 胡椒粉 少许
 生抽 少许
 鸡蛋 1粒
 玉米粉 适量
 老薑 适量 (切成细丝后炸至香脆)

 调味料:
 鸡精粉 少许
 幼盐 少许 
 胡椒粉 少许

 做法:

  1. 沙鱼肉加入胡椒粉和生抽拌匀腌30分钟。
  2. 加入鸡蛋和玉米粉充分的拌均匀。
  3. 烧热一锅油,开大火放入鱼肉片把鱼片炸熟。(不需要炸太久熟就可以了)
  4. 糙米加入足够的水,以一般煮粥的方法煮至成糙米粥。
  5. 将金瓜加入煮至金瓜变成软。
  6. 加入调味料,试味,熄火。
  7. 把煮好的粥盛入碗里,加入己炸好的沙鱼片再洒上适量的己炸得香脆的老薑丝即可食用了。