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2014年10月5日星期日

蒸木薯糕 Steamed Tapioca Kueh




 材料:
 木薯 800g(磨幼)
 白椰丝 200g
 木薯粉 50g
 沙谷米 120g(泡水30分钟)
 白糖 200g
 椰浆 220ml

 沾面料:
 白椰丝 300g
 盐 1/4茶匙
 香兰叶 5片

 做法:
  1. 将白椰丝,香兰叶和盐一起蒸10分钟,备用。
  2. 将全部材料拌均匀。
  3. 将蒸盘搽油或者铺一张香蕉叶,把拌好的材料倒入蒸盘,放入蒸笼蒸约40分钟。
  4. 蒸好待完全冷却后,切块,沾上白椰丝即可食用。