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2014年6月22日星期日

虾米辣椒酱











 材料(A):(全部材料磨烂)
 辣椒干 100g(煮软沥干水份,可自行调整用量)
 小葱头 20粒
 蒜头 15粒

 石古仔 3粒(buah keras)
 油 适量(油的用量以能够搅动辣椒干,
小葱头,蒜头即可)

 材料:(B)
 虾米 200g(泡水浸软,捣烂)
 猪油渣 150g(切碎)

 调味料:(自行调整,以甜中带咸为准)
 生抽 适量
 盐 适量
 糖 适量


 做法:

  1. 烧热4大匙油,以慢火炒香材料(A)和材料(B),需炒至颜色变深红色。
  2. 加入调味料兜炒均匀,试味,盛起。

 注:所有的材料和调味料可依各人的口味和喜好调整用量