页面

2014年6月17日星期二

酸辣咸菜魟魚

 材料:(A)
 油  1大匙
 洋葱  1粒 (去皮切片)
 小辣椒  6条
 咸菜  100g (切块浸约30分钟,沥干)
 魔鬼鱼/魟魚 500g (切块)
 蕃茄 2粒 (切厚片)

 调味料:
 东炎酱  21/2大匙
 糖  1大匙
 盐  1/4小匙
 水  700ml

 材料:(B)
 柠檬汁 (1/2粒)
 柠檬片  1/2粒 切片
 芫茜 适量 (切段)

做法:
  1. 烧热油,爆香洋葱和小辣椒,加入咸菜和调味料煮10分钟。
  2. 加入魔鬼鱼,大火煮20分钟至熟,加入蕃茄片煮片刻后即盛上碟,再撒上柠檬片和芫茜。
  3. 享用时,挤上柠檬汁即可。