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2014年2月18日星期二

麥香甜蛋散

这简易的甜蛋散和传统的做法有些不一样,云吞皮里的成份有鸡蛋,面粉和水。和传统甜蛋散基本用料是一样的,不过这甜蛋散在制作上就简单多了。這次做有点不一样,就是加入了麥片和幼糖一起打成粉,再撒在甜蛋散一起拌均匀。充满了麥香味。

材料:
馄饨皮(云吞皮) 适量
幼糖 适量
Nestum麦片 适量

 做法:
  1.  幼糖和Nestum麦片的用量比例是1:1,把两种材料一起打成粉状备用。
  2.  云吞皮切对半,两片重叠在中间切一小縫,两端不可切断。
  3.  把一端向小縫反穿过去。再把两端拉好形状。(详细折法请看甜蛋散照片)
  4.  烧热一锅油,小心的將拉好的云呑皮放下去炸,用中火炸至 微黄色。
  5.  撈起沥干油份。放至还有一点温度时再撒下麦片糖粉。
  6.  待至完全冷却后即可收藏。