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2014年1月12日星期日

肉丸子意大利面 Meatball Spaghetti


 材料:A
 肉碎 300g
 盐 少许
 胡椒粉 少许
 糖 少许
 薯粉 1汤匙
 鸡蛋(小) 1粒

 材料:B
 意大利面 250g(水煮至软硬适中后滤干水份)
 牛油 1汤匙
 蕃茄 2粒(切碎)
 蘑菇 100g (切片)
 洋葱 1大粒 (切碎)
 蕃茄膏 1罐
 水 1杯
 盐 少许
 黑胡椒粉 少许
 糖少许

 做法:
  1. 材料A全部搅拌均匀搓成球狀,用大火炸至熟捞起滤干油份。
  2. 牛油煮溶加入洋葱炒香,再加入蘑菇和蕃茄炒熟。 
  3. 倒入蕃茄膏和水煮滚,转小火再继续焖煮3一4分钟。
  4. 加入肉丸再次煮滚后,便可以加入盐,黑胡椒粉和糖一起炒均匀。
  5. 将己煮熟的意大利面放在盘上,再淋上煮好的肉丸蕃茄酱,再用己烫熟的花椰菜拌盘即可食用。